A la découverte du Banon, fromage AOP

le vendredi 27 octobre 2017

L’aire d’appellation de ce fromage de chèvre, spécialité fromagère des Alpes de Haute-Provence, s’étend aussi dans le Vaucluse. À Saint-Christol d’Albion, la fromagerie éponyme s’est vue décerner le Banon d’or en 2017 ! Partez à la rencontre d’un savoir-faire unique en commençant dès 12h par un repas au Bistrot de Pays de Saint-Trinit où Cédric et Fabien vous auront préparé un repas terroir très… caprin. Ensuite, balade digestive dans la châtaigneraie pour récolter les feuilles caractéristiques du Banon que vous rapporterez à la fromagerie pour réaliser vous même le fameux pliage... avant de déguster la diversité des autres fromages produits sur place. Une dernière étape à la chèvrerie pour une présentation de l’élevage et pour assister à la traite du soir.

Au menu : Nem de chèvre au miel, rôti de porc aux trompettes de la mort, trilogie de fromages de chèvre et dessert châtaigne.

Sorties & Randonnées à thème

SAINT-CHRISTOL D’ALBION, Fromagerie d’Albion / Bistrot de St-Trinit

Horaire(s): 12h à 17h

Tarifs: 25 € (vin et café compris)

Réservation obligatoire (15 pers maximum) : 04 90 64 04 90 - le-tube@orange.fr

A la découverte du Banon, fromage AOP

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